Легендарная кофейня Five O'Clock готовится к перезапуску

Английская пекарня-кофейня Five O«Clock, почти двадцать лет работавшая на Арбате во Владивостоке, обретет второе дыхание. Управляющая Анна Адамсон сообщила в своем Instagram*, что в феврале кафе вновь примет гостей, но в измененном формате и под другим названием.

Ранее было объявлено о закрытии Five O«Clock с 15 января из-за резкого увеличения расходов. По информации команды, в связи с корректировкой налоговой политики затраты могли возрасти в 5–7 раз, и даже рост цен на любимые горожанами напитки и выпечку не решил бы проблему. Однако расставание с гостями продлилось недолго — многочисленные отзывы постоянных посетителей фактически сохранили проект.

В ответ команда приняла решение не уходить с рынка, а кардинально обновить концепцию. На смену пекарне придет чайная гостиная — уютное пространство для встреч и общения.

Анна Адамсон написала в официальном аккаунте Five O«Clock в соцсетях: «Ваши отзывы и ваши теплые слова дали нам подсказку, дали нам силы и дали нам желание и уверенность. Мы очень не хотели с вами прощаться. Вы спасли нас в пандемию, вы спасаете нас сейчас».

По словам управляющей, за 18 лет работы команда стремилась показать, что Five O«Clock — это в первую очередь пекарня с ежедневной свежей выпечкой и качественными продуктами. Однако сотни прощальных сообщений от гостей продемонстрировали иное: для горожан это место стало важной точкой притяжения.

Она отметила, что подавляющее большинство откликов касалось не булочек, а самого пространства — здесь встречались с родными, прогуливали уроки, искали уединение от суеты, назначали свидания и вели душевные разговоры.

Адамсон призналась, что решение о закрытии далось тяжело и воспринималось как прощание с «ребенком», которого команда «вырастила за 18 лет». Именно эта пауза, однако, позволила переосмыслить проект и дать ему новую жизнь.

Соучредитель кофейни заявила: «Я с трепетом и с волнением сообщаю вам о том, что мы закроемся 15 января. И проект Five O«Clock заканчивает свою работу, свою деятельность и свою жизнь. Сегодня осознала, что прошло 18 лет, мы вырастили „ребенка“ и отпускаем его в свободное плавание, скажем так. Но мы объявляем о том, что 1 февраля мы откроемся вновь как продолжение Five O»Clock».

Работа над ребрендингом уже ведется. Владельцы ищут подрядчика для разработки и согласования новой вывески, название будущей чайной гостиной пока не раскрывается. Полное обновление интерьера планируется завершить к весне, но частично обновленное пространство откроется для посетителей уже 1 февраля.

* Instagram принадлежит организации Meta, признанной экстремистской на территории Российской Федерации.